上野パルコにオープンの金沢まいもん寿司「富山白えび」はプリップリ！一口噛めば濃厚な旨みが広がる看板メニュー

11月4日に新規オープンするパルコ上野に金沢まいもん寿司が登場

金沢まいもん寿司とは

北陸・日本海のとびきり新鮮なネタが味わえる、こだわり廻転寿司グループ。もちろん金沢市に本店があり、全国に合計8店舗あります。

上野エリアには初出店！

富山白えび 680円

金沢まいもん寿司で食べられる毎朝北陸から届くネタは鮮度・質・味どれを取っても抜群！

富山白えびは富山湾の宝石がたっぷりのった、濃厚な味が楽しめる一皿です。

富山を代表する特産品の一つ、白えびをたっぷりと使った軍艦メニューです。白えびは富山でしか獲れないため、現地から直送を行っている金沢まいもん寿司ならではのネタと言えます。

お店の自慢のネタとあって、金沢まいもん寿司全店共通のメニューになっています。

そんな富山白えびは、卓上タッチパネルの軍艦メニューから選ぶことができます。

黒と金をあしらった煌びやかな一皿に、二艘の富山白えびが盛り付けられています。

芳ばしい海苔と、程よい大きさのシャリで作られた軍艦の上に、白く透き通った、キラキラと輝く小さな身のえびたちがたっぷりとのせられています。

しっとりとひかり輝く白えびは、殻や頭、足、しっぽまで、一つ一つ丁寧に取り除かれ、キレイに下処理されています。

一尾の大きさが3〜4センチと可愛らしいサイズですが、一つの軍艦にたくさんの身がのせられているので、白えびの旨味を十分味わうことができます。

少し高めだけど食べる価値がある一皿

キレイに下処理されていることや、鮮度の良いえびがたくさんのっていることを考えれば、決して高くない金額。

富山の味覚を現地以外の場所で食べられると考えれば、むしろ安いかもしれません。

えびはプリプリとした食感で、噛むと、とろりとしたえびの旨味が口の中に広がります。

甘エビをより濃厚なにした味わいが楽しめます。それでいて、後味はさっぱりしているので、えび独特のねっとりと残る感じはありません。とても上品な味です。

海苔の味に負けることはなく、しっかりと海老の甘みや旨味を感じることができます。

軍艦用の醤油をつけて食べてみると、海老の甘みが塩気と混ざり、さらに甘さを引き立たせます。

醤油がなくても十分美味しく食べられる富山白えびですが、濃いめの味が好きな方は、軍艦用の醤油が用意されているので、少しだけつけて食べるのがおすすめです。

金沢まいもん寿司を訪れた際は、値段以上の満足感が得られる富山白えびをぜひご賞味ください。

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